提前用冷水泡15分钟即可，超市的米粉也可以用冷水泡，下面介绍做法：
准备材料：花蛤一碗、粉丝一团、蒜四瓣、葱花、香菜适量、辣椒一到两个、姜一块
制作步骤：
1、花蛤提前洗净，粉丝用清水浸泡15分钟。
2、姜蒜切末。
3、锅里两勺油烧热小火爆香姜蒜辣椒。
4、加一大碗水烧开后同时下粉丝和花蛤加盖大火煮到花蛤开口关火加适量盐。
5、可以再烫些豆芽或豆苗搭配。撒上葱花香菜。
6、成品图。
泡发粉丝用热水还是冷水？不少人做错了，难怪口感不劲道
硬质粉泡冷水三至四小时就够了,如质软点的可用温水泡一个钟就可以炒了,如煮汤粉就灼三分钟开水行,汤水调味另煮.....
米 粉 温热水10-15分钟
黄豆粉 温热水15-30分钟
红薯粉 开 水30分钟以上
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