是的酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”，使之凝固成块，反而不易吸收。凡酸性饮料，都会使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。
酸梅汤是因为果肉的沉淀牛乃是变质的倾向，椰油可能是没弄干净
为草酸钙沉淀，少食，不易被胃酸消化，在人体内形成结石；这也是豆腐和菠菜不能一起吃的原因。
