我是做火锅厨师的.经常去外地教火锅炒料.火锅蘸料.汤底.成本核算.深海鱼火锅.朋友给你个建议；你找个经理或者主管.让她去管理就ok.台位6个人包房7个卡座2个服务员.我要是管理就12个人吧..有不明白就沟通交流.一三七.九六八.三七三三九.回答希望你能满意
