适合中学生的食谱

一、 每日膳食总量

主食：（米、面、杂粮）300—400克
肉类：（包括鱼、虾）75—100克
蛋类：（包括鸡、鸭蛋）50—100克
豆制品：100—200克
新鲜蔬菜：300—400克
水果类不>400克
植物油：10克
食盐：4—6克
牛奶：150—200克
甜食：（糕点、糖果）不>15克
芝麻、花生、大蒜不>50克

二、 早餐食谱

鸡蛋1个；豆浆1碗；牛奶200克；面包1块；水果1个

三、午餐、晚餐食谱

星期一：凉拌黄瓜 清炒冬瓜 番茄炒蛋 稀饭一小碗

星期二：鲫鱼汤一碗 清炒凤尾 芹菜猪肝 米饭一小碗

星期三：三鲜汤一份 青椒玉米粒 猪肉炒胡萝卜 米饭一小碗

星期四：八宝粥一份 清蒸鱼一条 西红柿炒鸡蛋 馒头2两

星期五：萝卜丸子汤 炒青菜一份 冬瓜炒肉 米饭一小碗

星期六：炒胡萝卜丝 番茄蛋汤 香菇肉片 米饭一小碗

星期天：青椒牛肉丝 虾或鱼一份 凉拌三丝 红苕稀饭 馒头或面包
四、注意事项

晚餐前后最好都不要吃甜食，因为晚上活动较少，吃太多甜食身体吸收不了，长期堆积在身体里有助于肥胖的形成。晚上最好吃到七分饱，晚餐后最好不要吃水果，俗话说早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是等于零，晚上吃得太多水果身体都不会吸收它的营养。

在按食谱安排饮食期间一定要有比较固定的作息时间，食物在做出来后必须要每样都吃得相同的数量，不能光吃自已平时喜欢的食物，不喜欢的就不吃。每天要少吃最好不吃零食，因为那些会影响正餐摄入量。
每天做好笔记，记录都吃了哪些东西，有没有按菜谱上的东西吃，有没有完全摄入食物和多食其它零食。这样有助于统计在初期的营养进步情况和身体自身的变化，随时可以调节菜谱的种类，帮助营养最好的吸收。只要坚持下去，孩子就会得到一个健康强壮的身体，这吃再多的药都换不过来的！

早餐
　　早餐要提供上午的大脑能量，一定要吃好，还要特别注意卫生。

　　推荐食谱：牛奶、包子、馒头、鸡蛋、面食均可。

　　中餐
　　由于中餐承上启下，连接一天两场考试，上午人体内的各种能量消耗很大，因此中餐一定要吃饱。首先保证优质蛋白质的摄入，其次是各种维生素要适当摄入。特别要注意各种营养的搭配，切忌油腻、重口味和油炸等食物。

　　推荐食谱：鱼肉、瘦肉、动物肝脏、含铁蔬菜，最好炖点清淡爽口的汤菜。

　　晚餐
　　在第二天还有考试的情况下，晚餐也马虎不得，仍然要注意荤素搭配，且不适宜吃的太饱，容易产生倦怠感。学生如果习惯吃夜宵的话，建议不宜吃得太多，以正餐1／3量为主且应当在睡前1.5-2小时吃完。

　　推荐食谱：米饭、炒蔬菜、开胃荤菜、炒鸡蛋、绿豆粥、水果。

1. 将膳食营养素参考摄入量落实到每日膳食中。适量 根据当地食物的品种、生产季节、经济条件和厨房烹调水平，合理选择食物。平衡 编制营养食谱，指导食堂膳食管理和家庭膳食管理，利于成本核算。

2. 满足每日膳食营养素及热能的供给量，各营养素之间比例适当，食物多样，合理搭配 ，食品安全无害 ，科学加工烹调，及时更换调整食谱，膳食制度合理 ，兼顾经济条件  。

3. 满足中学生的大脑需求。

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