1.羧酸，如：CH3COOH＋NaOH--->CH3COONa＋H2O（中和反应）
氨基酸也有类似反应
2.酯，如：CH3COOC2H5＋NaOH--->CH3COONa＋C2H5OH（水解反应）
油脂也有类似反应
3.酚，如：C6H5OH＋NAOH--->C6H5ONa＋H2O（类似于酸碱中和反应）
上面方程中的C6H5表示苯基
4.卤代烃，如：
CH3Cl＋NaOH--->CH3OH＋NaCl（碱性水解，反应条件：与NaOH水溶液共热）
CH3CH2Cl＋NaOH--->CH2=CH2+NaCl＋H2O（消去反应，反应条件：与NaOH醇溶液共热）
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