冷冻毛豆仁怎么吃

要先化了，再进行烹饪哦给你菜谱毛豆米炒鸡蛋的做法（毛豆炒蛋）原料：毛豆米，鸡蛋3个做法：
1：将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。2：锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。3：倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。4：很简单的一道清淡菜，这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜，口味都不错的，你可以试着做做看。 毛豆烧茄子的做法（素菜）【材料】茄子300克 毛豆40克 大蒜2瓣 小红辣椒1根（可不放）
【调料】甜面酱1大匙 蚝油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 盐少许
【做法】
一．拍粉法
茄子外面拍上一层淀粉，就好像给茄子穿上了一层外衣，阻止了油的进入。
1.茄子洗净切块；
2.用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉；
3.锅中倒油，油温七成热时（状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声）夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色；
4.炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分；
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干；辣椒切圈，大蒜切粒；
6.锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末；
7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下；
8.调入所有调料和剩下的一半蒜末，炒匀即可。Tips]
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了，炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型；
2.炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破坏茄子的外形；
3.其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油，以及之后再次烹调时只放一点点的油，因为炸过的茄子已经很油腻了。
4.茄子出锅前也可以勾点儿芡；
5.紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。 毛豆米炒肉末的做法毛豆鸡丁的做法（毛豆炒鸡丁）做法跟炒蛋一样 毛豆青菜鸡蛋汤的做法（素菜）材料：毛豆50g，青菜100g，鸡蛋2个，盐鸡精。麻油适量
做法：
1.毛豆洗净放汤锅里煮开加青菜烧开后打入鸡蛋，加盐，鸡精，麻油即可。

美食主料≯
丝瓜、毛豆
≮美食调料≯
精制油、盐、糖
≮美食厨房具≯
平底不沾锅
≮美食做法≯
1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。
2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装盘。

茭白炒毛豆
原料：
嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。

特色：
鲜咸适宜,清淡爽口.
操作：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。 主辅料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许。

制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。

味型：酸辣味。

特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩。

香辣毛豆的做法

配料:毛豆策1/2斤盐少许辣椒丝适量黑胡椒1又1/2大匙辣油少许细砂糖少许操作:(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆策放进高手厨具内。(3)加水将毛豆策清洗干净。(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆策拌匀。(6)放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了

糟毛豆
原料：毛豆1斤、糟酒250ml、盐2小匙、色拉油1小匙

做法：

1、毛豆表皮洗净，用剪刀分别剪去两头待用

2、倒入锅中，加水，没过豆子

3、大火煮5分钟，加色拉油和盐，转中小火煮10分钟即熟 烹饪技法：

4、取出冷却后，倒入糟酒浸泡二小时
1、加色拉油可使毛豆在煮制过程中保持碧绿的翠色

2、糟酒可在超市购买，有咸味，适当减少煮时的盐分 中原菜谱网：

3、也可只清水煮制，不加糟酒，体味豆鲜

两吃毛豆的制作材料：
主料：毛豆750克
调料：盐4克,鸡精2克,花椒2克,八角2克,大蒜（白皮）5克,姜3克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油30克,白砂糖10克,植物油30克

两吃毛豆的做法：
1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成；
2. 姜切成末、葱切碎；
3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端；
4. 锅上火，放入油；
5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香；
6. 倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。

西瓜皮炒毛豆的做法

主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许 制作方法： 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3.倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。

凉拌 毛豆

材料：
毛豆（剪两头）、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。

做法：
1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生，捞起过清水晾凉。
2.将蒜头剁碎，取一个碗把各种调料都放进去，锅里加适量油烧热，倒进碗里调成综合汁。
3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，封口放置冰箱里腌制约20分钟，装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)

冷冻毛豆仁可以采取以下方式来食用：
1. 直接烧。将毛豆仁解冻后，按照正常烧法烹饪即可。
2. 毛豆米炒鸡蛋。将毛豆仁解冻后煮熟，剥出豆米，鸡蛋打成蛋液，锅中加油热油，倒入毛豆米加盐翻炒，再倒入蛋液炒熟即可。
以上就是解冻冷冻毛豆仁后可以采取的烹饪方法。

冷冻毛豆仁的美味绽放
当你翻看冰箱，发现一袋冷冻毛豆仁时，你是否曾思索过它的用途？除了作为冰沙的点缀，冷冻毛豆仁还有许多令人兴奋的多样吃法，让你充分领略它的营养和美味。
简单健康的小食
冷冻毛豆仁解冻后，便可直接享用。它们富含膳食纤维和抗氧化剂，是低卡路里、高营养的小食。你可以将它们加入沙拉中，搭配其他蔬菜和坚果，打造出一份清爽、均衡的餐点。或者，你可以将毛豆仁撒在炒饭或面条上，增添一丝口感和营养。
点亮你的汤羹
在味噌汤、鸡汤或其他汤羹中加入冷冻毛豆仁，不仅可以增加口感，还能提升营养价值。它们翠绿的色泽和略带甜味的口感，为汤羹增添一抹亮丽的色彩和独特的风味。
炒制美味佳肴
冷冻毛豆仁可以作为炒菜的配料。它们与牛肉、鸡肉或豆腐的搭配，可以创造出一道营养丰富且风味浓郁的菜肴。在炒制时，建议先解冻毛豆仁，然后沥干水分加入锅中。快速翻炒至毛豆仁变热后即可出锅，保留其鲜嫩的口感。
制作美味酱料
冷冻毛豆仁可以打成泥，制成风味独特的酱料。首先将毛豆仁解冻并沥干水分，然后与橄榄油、盐、胡椒和柠檬汁一起放入搅拌机中。搅拌至顺滑，即可作为沙拉酱、蘸酱或拌酱使用。
提升甜点的口感
冷冻毛豆仁不只是咸食的好选择，它还可以在甜点中发挥意想不到的作用。将毛豆仁与抹茶粉、椰奶和枫糖浆混合，制成一种清新的甜品。或者，你可以将毛豆仁加入燕麦片或酸奶中，增加口感和营养。
解冻小技巧
解冻冷冻毛豆仁的方法有很多。最简单的方法是将它们放在冰箱中过夜。如果你需要快速解冻，可以用温水冲洗毛豆仁几分钟，或将其放入微波炉中加热至解冻。
结语
冷冻毛豆仁是一种用途广泛的食材，可以轻松提升各种菜肴的口感和营养。从简单的零食到精致的菜肴，冷冻毛豆仁都能为你带来味觉和健康上的惊喜。发挥你的创意，尽情探索冷冻毛豆仁的无限可能吧！