一个人10几天不吃饭会饿死吗？

因人而异，正常人只要有水喝一般可以坚持7天以上。理论上人可以不进食坚持一个月左右。但是先崩溃的往往是精神。大多人无法坚持到分解构成蛋白。人饿的时候
先供能的顺序是ATP
之后血糖
糖原
脂肪
最后是构成蛋白
也就是最后分解自己的肌肉供能。但是在此之前会因为血糖无法维持导致血管渗透压失调，对本身就处于疲惫状态的内脏和大脑造成进一步负担导致生命系统的崩溃。饿死的人喉咙有一个骨头会断，我忘记叫什么了。
如果水也没有人一般只能坚持3天左右。也就是救灾所说的72小时黄金时间。人体本身就在丧失水分，其中呼吸丧失占很大比例。

理论上来说不吃饭、不喝水一般7天，不吃饭只喝水的话14天，但是个体差异很大，比如甘地只喝水活了几十天。
除口渴外常呈皮肤粘膜干燥，面部潮红，躁动不安。小儿易有脱水热，尿量减少，体重明显减轻。由于血容量下降，血压明显降低，可引起休克。又由于肾血循环量不足，非蛋白氮等代谢产物滞留引起肾前性氮质血症与酸中毒。脑细胞等脱水可引起精神神经征群，最终可发生昏迷。此时血液浓缩，血细胞数、血红蛋白、血细胞压积及血Na等均可升高，血浆渗透压亦明显超过正常高限。尿液浓缩而比重高。

因人而异，正常人只要有水喝一般可以坚持7天以上。理论上人可以不进食坚持一个月左右。但是先崩溃的往往是精神。大多人无法坚持到分解构成蛋白。人饿的时候 先供能的顺序是ATP 之后血糖 糖原 脂肪 最后是构成蛋白 也就是最后分解自己的肌肉供能。但是在此之前会因为血糖无法维持导致血管渗透压失调，对本身就处于疲惫状态的内脏和大脑造成进一步负担导致生命系统的崩溃。饿死的人喉咙有一个骨头会断，我忘记叫什么了。
如果水也没有人一般只能坚持3天左右。也就是救灾所说的72小时黄金时间。人体本身就在丧失水分，其中呼吸丧失占很大比例。

那就要看什么人和什么环境了
如果是一个胖子的话，可能只喝水，会扛下10几天时间
但如果是一个瘦子的话就比较悬
因为胖子的脂肪多，在没有食物的时候，身份会消耗自身的脂肪
还有一个人的心理承受能力也要在考虑范围内

一般不会的 只要别缺水就可以的 还有就是那些有其他身体问题的是不可以的 比如糖尿病这类的就过不了几天有水也白瞎的哈