一天三餐中哪一餐最重要 为什么?

早吃好，午吃饱，晚吃少”这句俗语人人晓得，但为什么早上要吃好，却很少有人能说出个一二三来。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养研究室的副研究员胡小琪对记者细数了几个与早餐有关的健康隐患。

血糖过低时开车危险

早晨起床后，人体已有10来个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低，反应迟钝有关，因此营养学家警告开车族们，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。

不吃早餐老得快

在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。

并且，一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石。

吃好早餐不易发胖

有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃；而有的人早餐只是简单凑合，午餐和晚餐却相当丰盛、热量高。这两种人一天摄入的热量虽然相同，但脂肪氧化的情况却不同。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，当然易变胖。

高质量早餐是这样的

合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，加适量蛋白质和水果蔬菜。

这个要因人而异。譬如说我吧，因为上正常班，所以上午和下午的工作量、运动量都很大，为了确保足够的体力和精力，我就必须吃好早餐和午餐，晚饭后一般没什么活动了，因此可以少吃甚至不吃也不会觉得饥饿。对我来说尤其是午餐最重要，不可缺少。不吃早餐还可以坚持到中午，但连午餐都不吃就绝对坚持不住了。
因此我觉得，一个人日常工作时间段中的那顿饭应该是最重要的。
也有人说，早饭要吃好，（一种说法是不吃早饭容易的结石）午饭要吃饱（这样才有力气干活），晚饭要吃少——这本来是说三餐都很重要。不过似乎也暗示着最不可少的是午餐了。（这应该是针对多数人正常作息时间来说的。开夜车的人夜宵不吃也是难熬的，甚至会睡不着觉。）

早餐!!!

一天之际在于晨,所以说就每天的第一餐是最重要的.有一句话是这么说的"早晨要吃得像皇帝,晚上吃得像乞丐＂．也就是早上这一餐是非常重要的,而晚上这一餐最好是少吃,因为这样会对你的肝脏不好.

理论上都很重要，就重要级别来说，早餐大于午餐大于晚餐。早上是一天的开始，经过一晚上的消化吸收，体内的营养急需补充，所以早上不吃一天都会精神不好。午餐是维持人体正常新陈代谢的，不吃会影响生理机能的正常运行。晚餐仅仅是补充，为了防止体内营养不足适当的添加而已。

早餐！