A.向碳酸氢钙溶液中加入过量氢氧化钠的离子反应为Ca2++2HCO3-+2OH-=CaCO3↓+CO32-+2H2O,故A错误;B.NH4HSO3溶液与足量NaOH溶液反应的离子反应为HSO3-+NH4++2OH-=NH3.H2O+H2O+CO32-,故B错误;C.过量铁屑与少量稀硝酸反应的离子反应为3Fe+8H++2NO3-=3Fe2++2NO↑+4H2O,故C正确;D.过量CO2通入少量氢氧化钠溶液中的离子反应为CO2+OH-=HCO3-,故D错误;故选C.