皮蛋和山药排骨能一起煮吗?

答案：皮蛋和山药排骨能一起煮。

解析：

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

总结：皮蛋和山药排骨能一起煮，此三种食材搭配食用可以增加人体抵抗力，让人精力充沛，更可以增加人体钙的吸收。

山药排骨皮蛋汤制作方法:

主料

山药200克,猪大排适量,皮蛋三个

调料食盐适量，姜适量，花椒适量

山药排骨汤的做法：

1.排骨洗净，山药去皮切块备用，皮蛋剥好。

2.锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，撇去浮沫转小火

3.盖上盖子小火煮1小时左右

4.揭开锅，加入山药块，再加入皮蛋，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可

　　山药的食物相克表　　山药+荞麦米：身体不适
　　山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
　　山药+鹿肉：生涩易便秘　　山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
　　山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
　　山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
　　山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
　　山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
　　山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
　　山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
　　山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
　　山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
　　山药+鸡胗：治小儿脾虚疳积
　　山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
　　山药+扁豆：补脾益肾
　　山药+乌骨鸡：滋补佳品
　　山药+玉米：吸收更多的营养素
　　山药+银耳：滋阴润肺
　　山药+莲子：健脾补肾
　　山药+枣（鲜）：健脾利胃
　　山药+鸭肉：补阴养肺。