非牛顿流体的表现粘度随着温度和切剪率的变化而变化的，所以要看你具体的问题。同时，纯剪切与拉压流时的粘度也会有数量级上的差异的。建议你看流变学的书，考虑考虑。
一般旋转粘度计测的只是其表观粘度值，所以对于非牛顿流体一般都是规定一定的温度，转子转速，以及时间，如果变换其中任何一个条件，粘度值都会不同。一般张角稳定在40-60%之间，粘度变化不大，就可以读数了，然后以后测的时候也以这个时间为准。
