空气中漂浮着很多的微生物，它们以有机物（糖类、脂肪、蛋白质等）作为能量来源。当找到合适的来源时它们就会大量繁殖，而在微生物的“啃食”下枣子慢慢被吸收、分解。枣子烂时候的水分是枣子本身的和微生物代谢产生的水，而气味也是微生物分解的残渣。所以尽量放在真空防止微生物侵蚀，或者放在冰箱里抑制微生物生长。
长时间在潮湿的情况下，没处休眠状态，细胞继续成长，衰败,生长,衰败..微生物越来越多就腐败了
它是食物，时间长了，自然会烂了！
细菌和真菌的作用
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