过滤实验所用的仪器和用品有带铁圈的铁架台、漏斗、玻璃棒、烧杯、滤纸，过滤操作无需加热和量取液体，故不需要使用②酒精灯、⑤量筒．蒸发海水提取食盐时需要的仪器有：带铁圈的铁架台、酒精灯、玻璃棒、蒸发皿、坩埚钳等仪器，除上述①～⑦中仪器外，还需要蒸发皿、坩埚钳．故答案为：②⑤；蒸发皿、坩埚钳．
