西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养？

　　西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养？西红柿鸡蛋汤让吃货流泪，让懒人沉默。它一直是家庭菜单十大爆款之一，色、香、味俱全，不仅制作方便，而且营养丰富。要说西红柿的营养价值，它一直是维C之王，且性价比极高，特别便宜，小仙女们要每每的，都要多吃西红柿，同时含有矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有利于消化、利尿、保护血管都有效果。

　　西红柿蛋汤，在饭店都是这一天做的，很简单，下面就来教大家怎么做饭店的西红柿蛋汤！

　　食材：西红柿，鸡蛋，香葱

　　调料：盐，鸡精，油

　　做法，西红柿清洗干净直接切成薄薄的片，香葱直接切成葱花，鸡蛋打入小盛器搅散

　　然后净锅上火，放入少许色拉油，烧热之后，放入西红柿一起煸炒，炒至西红柿变成糊状即可。

　　再放入开水或者是纯净水一起烧开，做西红柿蛋汤需要把西红柿在锅中稍微煮一会，等汤都变浓了，西红柿汤才能好喝，调味放入盐和鸡精，然后需要关火，倒入鸡蛋液，这样的目的是要鸡蛋更加的嫩，汤喝着才爽口，正往锅中倒鸡蛋的时候，需要慢慢的转圈的淋入锅中，然后就可以出锅装盘了，非常好喝有营养！撒入葱花即可

　　这做道西红柿蛋汤，大家需要注意的就是炒西红柿的时候需要炒成糊，放鸡蛋的时候需要慢慢的淋入！

　　注意事项：

　　1，不要买大要催熟的西红柿，味道不好，没有西红柿酸甜口。一般催熟的会比较瘪，不会饱满，没有种子，里面汤汁不会饱满，整个柿子都是全红，

　　2，西红柿鸡蛋汤，爆锅不要放太多油，会油腻的，本人喜欢蒜爆锅，还有人喜欢葱姜爆锅都可以

　　3，有的人喜欢西红柿去皮做汤，也可以放在气灶上微烧西红柿，皮容易去掉

将西红柿洗净切块，鸡蛋打匀，锅中加水，生姜切碎一起煮，水开后加西红柿，再开后勾芡，转小火，把鸡蛋倒入，加少许盐关火，关火前加几滴香油，西红柿鸡蛋汤完成

西红柿和鸡蛋一定要新鲜，新鲜的食材营养才够丰富，西红柿不要煮得太久，这样可以保证它的维生素不被破坏，营养更加丰富。

一：西红柿洗净切块，放在碗中备用吧，小葱洗净切段
二：起锅烧油，油热放入小葱爆香，加入西红柿翻炒，加入清水烧开
三：碗中加入适量清水加适量淀粉搅匀，鸡蛋打碎成蛋液备用
四：锅烧开了，倒入水淀粉搅匀，到入蛋液，烧开放入食盐鸡精即可