你好！汝阳机械厂欢迎回答你的问题。粉丝和米粉的叫法其实很多地方是混淆的，粉丝一般指圆形细条，但有些地方米粉细的也叫粉丝，硬要专业点去区分的话粉丝属于淀粉制品，米粉属于面粉制品。从机械角度来讲米粉机属于摩擦自熟的，用摩擦自熟的设备生产淀粉制品口感比较生硬。淀粉制品一般是通过水加热或者水煮的方式口感更好一些。
