1.大米洗净，浸泡两小时以上（可晚上睡觉前泡着）；2.青菜切成段，胡萝卜和五花肠切丁备用；3.大米入锅加水煮成稀粥（比平时煮粥多放点水）；4.加入青菜段和胡萝卜丁，五分钟后加入火腿丁；5.待沸腾后打入一个鸡蛋并不断用筷子搅拌；6.出锅前加少量鸡精和盐即可。
