用料
全蛋 200g
白砂糖 145g
牛奶 55g
黄油 35g
低粉 135g
超简单8寸海绵蛋糕的做法
准备工作:把糖加入到鸡蛋中打散，黄油加入牛奶在准备隔水融化，低粉过塞备用。超简单8寸海绵蛋糕的做法 步骤1
把鸡蛋和糖的混合物隔水加热至40度，没有温度计可以用手指试试，温热即好。期间需要用手持打蛋器低速搅打。超简单8寸海绵蛋糕的做法 步骤2
蛋液到达温度后移到台面继续搅打，把牛奶黄油放到热水上隔水加热。
鸡蛋打到打蛋器提前起画8字蛋液划痕不消失为之打好超简单8寸海绵蛋糕的做法 步骤4
加入低粉，轻轻拌均匀，用翻拌。超简单8寸海绵蛋糕的做法 步骤5
拌好的面糊加入黄油牛奶混合物，再度翻拌均匀，不能过度翻拌，轻轻拌均匀即可。超简单8寸海绵蛋糕的做法 步骤6
拌好的蛋糕糊立刻送人烤箱，160度40分钟，烤箱需要提早预热好。超简单8寸海绵蛋糕的做法 步骤7
烤好的蛋糕取出倒扣5分钟即可脱模放凉。超简单8寸海绵蛋糕的做法 步骤8
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