油焖虾蟹的做法步骤图，油焖虾蟹怎么做好吃

用料  

小龙虾

                   2斤    

螃蟹（肉蟹）    4只    

大葱

                   半根    

姜

                   1块    

蒜头

                   10瓣    

白糖

                   2勺    

啤酒

                   1瓶    

干辣椒

                   10个    

盐、鸡粉    少许    

生抽

                   少许    

花椒

                   30粒    

油

                   100克    

八角

                   2个    

草果

                   2个    

桂皮

                   1块    

香叶

                   5片    

郫县红油豆瓣酱    2大勺    

小米辣

                   5个    

小葱

                   1根    

香菜

                   2根    

油焖虾蟹的做法  

• 热锅下油，大葱段姜片蒜头、小米辣干辣椒切段下锅有香味出来，放八角桂皮草果香叶花椒小火煸香，再放入豆瓣酱煸炒出红油。

  
             

• 虾蟹去头去盖去虾线和鳃清洗干净。待底料炒好放入虾蟹慢慢煸炒。

  
             

• 待虾蟹表面变红，放入盐鸡粉糖生抽等调味。

  
             

• 待调料完全融合后，倒入整瓶啤酒，大火烧开盖盖，然后改中火焖15分钟。

  
             

• 15分钟后揭盖改大火收汁，起锅装盘，放入小葱段和香菜，美味的油焖虾蟹就完成了。