鸡蛋两枚，打碎到蒸碗里，加同等数量自来水或纯净水，依个人口味放入盐，充分搅拌均匀，放入已经烧开的蒸锅里，放屉上，不要直接放水里
十分钟左右用汤勺在碗中间开一下看看碗底有没有熟透，这时碗面还有少许水，但已经和蒸熟凝固的蛋羹分离，出锅撒少许香油即可
不要蒸的时间过长，时间过长就老了，吃完要及时刷碗，不然干在碗里的鸡蛋很难刷下来。
是鸡蛋的问题，我用洪家鸡蛋蒸三次了都不对，又换了一家鸡蛋就蒸好了
要用鸡蛋和糕一起蒸的
时间短。
锅有没有问题？漏水不？
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