豆瓣酱怎么做好吃？有哪些好用的配方和步骤呢？

2025-04-06 17:41:39

推荐回答（4个）

回答1：

成都的郫县豆瓣酱就很好吃，先红辣椒给他打碎，然后生姜蒜打碎放在一起，回来加盐还有就是那个酱面搅拌在一起，蒸发几天，加上那个菜籽油。放在密封罐里面封起来。

回答2：

辣椒霉豆瓣，将霉豆瓣放水放生抽发酵一天，然后在将辣椒切碎放入发酵好的霉豆瓣中

回答3：

首先要准备好优良的豆瓣，把晒干了的豆瓣煮到十分熟，进行去皮、分瓣，然后涝出，把里面的瓣用一种特殊的叶子裹着或者盖住也可以，让其产生霉菌反应，等待一个月左右就可以做了。

回答4：

准备好优良的豆瓣，把晒干了的豆瓣煮到十分熟，进行去皮、分瓣，然后涝出，把瓣用一种叶子裹着或者盖住，产生霉菌反应，等待一个月左右就可以做了。