清炖乌鸡汤先把鸡洗干净。然后剥留点底油煎炒一下，加入大量清水要一次性加足水用大火炖，放入点枸杞大枣当归之类点缀一下颜色。
先把乌鸡洗干净，炖锅内放入适量的水，加姜片，葱段，八角，花椒，麻椒，桂皮，草果，香叶等一起放入锅内，大火烧开，调成小火炖一小时后放入少许味精盐就可以食用了。
