自己做自助烧烤，怎么调制烤肉酱料？

烧烤酱料的调制方法：（请您试一试，祝您成功！）
配方1：
（1）将蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱（用量视食材大小而定）拌匀备用。
（2）把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天，中间拿出来一次翻翻。
（3）取出鸡，用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，再撒点研磨黑胡椒和香草碎。
（4）烤箱预热220度后，放入鸡烤20分钟到25分钟，反正看见表皮颜色深了，局部略有焦糊趋势就可以了。
（5）取出鸡翻面，另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎。
（6）烤箱预热240度，放入鸡大约再烤15到20分钟就好了。
拿出来吃吧，小心别烫嘴哦。
配方2：
用料酒、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀，给鸡肉来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡肉腌制1小时以上，时间充裕2—3
小时以上当然更理想了！
以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。

楼上的酱汁太复杂了。最简单的就是蒜蓉辣酱+美极鲜+耗油+孜然粉+香油

这个要根据自己口味来定了啊，一般就是孜然面、辣椒面、盐、料酒!

把辣椒面，切好的葱段，洋葱，香菜，爱尔良烧烤料，，还有胡椒粉，盐，食用油搅拌在一起将肉腌上，等半个小时，刷点油就可以烤了

烧烤酱 耗油 番茄酱 蒜末 生抽 可以放一些糖