馄饨馅怎么调好吃

鲜肉馄饨馅好吃调法如下：
1、准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。
2、打成碎末之后放入大盆备用。
3、往里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再调入适量盐，适量胡椒粉，少许小苏打，2勺子生抽，1勺老抽，适量白糖，适量玉米淀粉，搅拌均匀备用。
4、最后往里面加入适量食用油锁住水分，搅拌到肉泥有点拉丝的状态就可以了。

用料：猪肉馅1000g、韭菜400g、生抽、味极鲜、酱油适量、料酒、糖、花生油适量、葱，姜切沫  适量、（随口味可以不加）干木耳手抓一把泡发    

调馄饨馅的做法  

1、买来的肉馅，找一个大一些的盆倒入，大小能搅拌开。

2、先打水，加入花生油，差不多是平时炒一个菜的两倍那么多，加了一碗水，还是有些干。

3、又加了半碗，差不多了。稍微湿一点也没关系，后面还要加菜搅拌。

4、酱油，味极鲜，生抽，一勺糖，料酒，葱沫，姜沫，盐2勺加入，再搅拌。

5、搅拌后，能闻到酱油的香味了。根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡。再调整一次盐。搅拌匀和。

6、最后加入切碎的木耳，韭菜。韭菜不可切的太细，避免包出来吃起来没有菜的口感。

7、调好的样子。

8、干湿适宜。

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[圣人] 馄饨馅(肉沫.葱花.蛋皮.盐.味精.）

材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好),
1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,
2 在肉泥里加入盐味精,和少许的水这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑
还可以放菜泥和虾、鱼泥等。调味时，注重原汁原味！可以放少许盐和香油！别放调馅王和鸡粉