求高压锅炖鸡腿的简单方法

高压锅烧鸡腿

所需食材：鸡腿5个（约650克）小葱2根 大蒜4瓣 姜8克 生抽30克 老抽12克 蚝油12克 料酒15克 糖5克 胡椒粉少许

烹饪步骤：

1.将鸡腿浸泡在水中半小时左右，再用流动水清洗干净，擦干表面多余水分。

2.将鸡腿上的油脂去掉，不介意的也可以省略这一步骤。

3.然后用刀在鸡腿上划几道口子，这样鸡腿里面也能有滋有味啦！

4.小葱洗净切成段，大蒜和姜分别切片备用。

5.取一个小碗调入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、胡椒粉，混合搅拌均匀。

6.将调好的酱汁倒入鸡腿中，再放入葱段、姜片和蒜片。

7.戴一次性手套抓拌揉搓，给鸡腿来个"全身按摩"后覆盖保鲜膜腌制一小时左右，中途翻拌两次使之腌制的更均匀。

8.高压锅内无需放油和水，将鸡腿铺在锅内，再把腌制鸡腿的酱汁也倒进去，启动高压锅压十分钟。

9.到时间后把鸡腿倒回普通炒锅中，改大火翻炒收汁即可。

10.一道简单美味、低脂营养的高压锅烧鸡腿就做好了

小贴士：

酱汁里有生抽、蚝油和老抽，所以盐就不用放了，以免过咸。喜欢辣味的可以再加几个红干椒，酱汁根据个人口味调配即可。

清炖鸡腿鸡腿漂净血污，飞下水。高压锅加冷水放入处理过的鸡腿，加人葱节，姜块，胡椒粉，料酒可以放（香菇）盖上锅盖大火烧至上气，再改中火煮10分钟即成，吃时加入食盐，鸡精就可以得到美味的清炖鸡腿了。