在家可以做哪些甜汤？

红枣莲子汤
【原料】：莲子600克，红枣120克，糖200克。
【做法】：红枣洗净。汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
【功效】：养心补脾，熬夜者补肾最宜。
【tips】：如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。

子百合煲猪瘦肉
治疗神经衰弱、心悸失眠
莲子百合煲猪瘦肉汤清润可口，不腻不滞，富有营养，可治疗神经衰弱、心悸失眠等。
【材料】：莲子、百合各30克，猪瘦肉300克、生姜3片。
【烹制】：莲子、百合洗净，稍浸泡并莲子去芯；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。为2～3人用。

木瓜花生排骨汤
用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。

荷叶莲子柠檬瘦肉汤
材料：鲜荷叶半块、柠檬3片、莲子30克、薏米20克、鸡内金30克、猪瘦肉500克、生姜3片。
烹制：各配料、药材洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。除柠檬、荷叶外一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，下柠檬、荷叶稍滚调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪瘦肉、莲子可捞起佐餐用。
功效：鲜荷叶莲子柠檬煲猪瘦肉清香微带开胃之酸气，能解闷热口渴，也能解皮肤湿毒。
汤中鲜荷叶能解暑热、清暑气；柠檬能生津解暑、健脾消食；莲子能益心、补肾、健脾、止泻、固精、安神；薏米能健脾止泻、清热解毒、祛湿除痹；鸡内金能消食积、止遗尿、化结石；猪瘦肉能滋阴润燥。

白菜蜜枣牛百叶汤
材料：白菜1000克、蜜枣6个、牛百叶500克、猪瘦肉100克、生姜2~3片。
烹制：白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，用生油、生粉、生抽拌腌片刻；蜜枣洗净、浸泡去核；牛百叶放进开水中浸2分钟，捞起刮去黑衣，洗净，切成梳形。先把菜梗、蜜枣和生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸改文火煲1小时，放进白菜叶再煲20分钟，放进牛百叶和瘦肉武火煲至腍，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

秋日的白菜用广州人的话来说是“香、甜、‘淋’”，用它煲汤更是“清、润、靓”。白菜蜜枣煲牛百叶可谓秋日润肺、润脾、润胃的汤品。白菜性平味甘，有解热除烦、解渴的作用，《饮膳正要》说它“主通利胃”；蜜枣重气生津、润肺，与白菜同用更增清润生津之功；牛百叶性平，味甘、咸，有补虚弱、益脾胃的作用，《本草蒙荃》说它有“健脾胃，免饮积食伤”的作用，配以猪瘦肉可使汤味更鲜美，合而为汤清热而不伤胃、润燥而不滞脾。

丹参田七煲排骨
关键词：清热凉血　活血祛淤

材料：丹参45克、田七30克（中药店有售）、红枣10个、猪排骨500克、生姜3片。
烹制：丹参红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；田七置铁镬中微火稍炒，加入少许鸡膏或生油炒至微黄，晾冷打碎；猪排骨洗净。一起放进瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

　　初夏时有阵雨，对心脏有所影响，尤其是下雨前气压低时。丹参田七煲排骨既能清热凉血，又能活血祛淤，是夏日养心的靓汤之一，亦可辅助治疗冠心病。
　　丹参性凉祛淤、清心除烦，常用于血热心烦、血滞经闭、冠心病等，现代药理分析它有扩张冠状动脉、增加血流量、抗菌、镇静、安定的作用。田七性温，味甘、微苦，生用能散淤止血、消肿定痛；熟用能补血和血。老药师的经验认为用于心血管方面时宜炒熟用。

以前每每进入秋季后会经常给老公做各式各样的甜汤喝，因为老公很爱喝甜汤，但前段时间一直生病，所以今年入秋以来还没给老公做过。前几天老公说特别想喝甜汤，今天上午我就去超市买了一些做甜汤的材料：莲子、银耳、蜜枣、葡萄干、枸杞子、小汤圆、淀粉。晚上便用这些材料给老公做了甜汤，炒了个酸辣土豆丝，煎了两个饼，老公一个劲的说汤好喝，我说：“有那么好喝吗？”老公边喝边说，“老婆，你每天都给我做这样的饭菜，我都喜欢。”我想可能因为老公是北方人的缘故，比较喜欢米饭和面食搭配着吃，并不像我那么酷爱米饭。

因为相机不在家，用手机凑合着拍的照片，甜汤的透明感都看不出来了，就凑合着看吧。

银耳汤