土豆炖豆角怎么做

准备土豆炖豆角的食材：豆角、土豆、肉、蒜、胡萝卜。

1，首先我们把豆角洗干净，再把豆角切成段，不用太长。

2，然后我们再把土豆去皮，切成小块，胡萝卜也切成小块备用。

3，再把准备好的肉洗干净，然后切成薄片。选择的肉最后带点肥肉。

4，锅里放上油后，八成热左右放进蒜末，煸炒出香味，如下图。

5，然后再把切好的肉片放进油锅，翻炒几下，炒到肉变色就好。

6，将豆角，土豆，胡萝卜依次放入锅中翻炒，直至豆角变深绿色，放入盐，胡椒粉，酱油，蚝油继续翻炒几分钟以后倒入清水，清水将食材同高即可。

7，观察汤少了之后开盖检查豆角是否熟透，待豆角完全熟透，收汁出锅。

步骤

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；

3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

4.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；

5.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；

6.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；

7.小火煸出香味后，放入五花肉；

8.炒至五花肉变色，倒入四季豆；

9.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；

10.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；

11.炒匀后，再放入茶包袋和葱段；

12.加入清水，水位至食材的2/3处；

13.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可

不是从网上扒下来的，自己写的1.先准备好豆角，土豆，豆角掐掉头脚，土豆去皮，切块，先放水里，要不土豆会发红发黑，调料准备好葱姜蒜，大料，如果有食用碱，也准备一点，在炒豆角的时候放一点点，可以使豆角熟的快，而且豆角是翠绿的不会发黑发黄。其他就是盐，鸡精，五香粉，酱油了。2.锅内油热后，放进去葱姜蒜，然后把豆角也放进去煸炒，豆角基本绿了后，再放一点点食用碱，不要放多了，要不味道就不对了，再煸炒一下，然后把土豆也放进去翻炒一会，其间要少量添水，要不该糊锅了。3.炒的豆角都绿了，把锅内添水，基本没过菜，放进去盐，少一点酱油，大料，五香粉，然后就盖上盖子炖吧，注意观察火候，等汤收的差不多了，豆角也都烂糊了，加点鸡精，翻炒下，就可以出锅了。4。我自己这么做的，感觉味道还不错，老公也很爱吃，如果再加上肉的话就更好吃了，朋友吃了都说味道不错。