如果想要水可以在炒的时候加半小勺清水，这样炒出来的就不是干的了
因为别的地方炒青菜的时候先把青菜灼熟，这样可以受热均匀，炒出来有水，不会干的，你可以试一下。
油多点，下蒜末葱花爆香
大火，下油麦菜快速翻炒
下盐，马上出水 翻炒几下就可以出锅了
其实油麦菜我个方法不是炒的也特别好吃里面也有蒜蓉里面，还会放一些花生 妈妈经常给做我大概给你说一下 材料：油麦菜、生花生、大蒜、味精、盐 做法：将生花生在炒锅里过油直到花生不要糊了，再将油麦菜切成段从中间切成两段就可以了 把油麦菜放进炒好的花生锅里，搅拌再将切好的蒜放进去再放盐、味精、香油搅拌待一会放入盘中就可以啦
那你洗菜洗好就炒，就不会出现这种情况的。。。干的话，可以放些水嘛。。。这个很简单的
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