不光是水，所有的物质在沸腾和升华的时候，包括冰溶解的时候温度都是不变的，不变的原因是因为外部的提供的热量都用来转化物质的形态了，也就是作为溶解热或者是汽化热被吸收了，温度就维持在固定的数值上了
因为水的最高温度也就是它的沸点是100度。即使你继续加热也只能让它快速蒸发，而不能让它温度再提高
