馒头用普通的面粉就可以，用低糖的酵母发酵，一般夏天就用凉水就可以，冬天可以用温水，这样发酵快一点。
面包要用高筋粉，用高糖型的酵母发酵，面包还有注意盐，糖，油，水，酵母和面粉的比例，正确的比例是成功的关键。我一般都是用2杯面粉，1个鸡蛋，180ML水，1/3小勺盐，3大勺糖，1小勺酵母，油没有量过，大概刚好铺满面包机的底就可以了，其中水可以换成牛奶，看个人喜欢。
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用凉水和面，馒头比较好做，面粉加上水和均匀就好！然后醒醒面，在和，再醒醒才能蒸，喜欢带甜味的可以放点南瓜榨的汁，颜色也会很好看的！
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