主料：牛腩适量，西红柿适量，胡萝卜适量；
调料：食盐适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，黄酒少许。
1.牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
2.西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3.把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟
牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
西红柿炖牛腩】1、牛腩切成小块，清水先净。西红柿切块。香菇去蒂切片。葱切段。姜切片。 2、牛腩飞水后，清水入锅，倒入牛腩，葱段，姜片，香菇大火煮开后调成小火炖。 3、一个小时后，加入西红柿，继续再炖一个小时。 4、调入盐再炖半小时关火。
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