打开的鸡蛋，发现里面有红色的，还能吃吗？

能。

看到鸡蛋中有血点，不少人认为这是受过精的鸡蛋，就把它扔了。其实，这些血点是卵黄形成时，母鸡的毛细血管破裂造成的，在母鸡产蛋初期较易出现，并不存在安全问题，也不影响营养，用筷子把血点挑出来就行。 

从血点形状还可判断鸡蛋的新鲜程度，若血点集中、轮廓分明，说明鸡蛋很新鲜。反之，血点扩散成较大面积，则说明放得比较久。 

有时，还会发现鸡蛋中有“肉点”。肉点的形成源于卵巢内的组织脱落，颜色比血点暗淡，也不像血点那样在蛋黄表面，有可能在蛋清中，也不影响食用和营养，将肉点挑出再吃就好了。

扩展资料

鸡蛋的其他特殊情况：多黄蛋和软壳蛋

双黄蛋、三黄蛋主要是母鸡卵巢中卵泡成熟时间太近或同时成熟，成熟的卵子不断地排向输卵管，使二三个卵在输卵管内相遇，被卵白或卵壳膜包在一起而成，即两个或三个蛋黄被包在同一个蛋壳里，成了双黄蛋或三黄蛋，形成时期多为刚产蛋的子鸡。

蛋壳很薄，甚至干脆没有蛋壳，称之为软壳蛋。蛋壳的主要成分是碳酸钙，在母鸡的食物里，需要含有大量的钙质，如果食物中缺乏钙质或维生素 D ，或因注射鸡瘟疫苗后的反应、或因鸡受惊后输卵管蠕动加强，卵壳来不及形成就产出等就可能产出软壳蛋。

参考资料来源：人民网-带血点的鸡蛋能吃

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

经过孵化还没有到期或在一定温度条件下的鸡蛋蛋清会变红，没有变质当然可以吃的了，没有把握它是否变质就不用吃了 哈 ！不变质吃了，有营养，变质的吃了会生病，呵呵！

如果有一点点红色的血丝，是可以吃的，因为那是已经受精的鸡蛋。

如果没有异味,红色那是上好的鸡蛋。当然可以吃。

当然能吃了,说明这鸡是散养的。 红的可能是公鸡的血精，煮熟了吃就行