A、血浆渗透压与蛋白质、无机盐等物质的含量有关，渗透压90%以上来源于Na+和Cl-；故A正确．B、缓冲物质可以维持细胞外液的pH相对稳定，比如H2CO3 /NaHCO3；故B正确．C、寒冷环境中骨骼肌不自主战栗是神经调节的结果，肾上腺素导致有机物氧化分解加快；故C错误．D、运动后水分排出较多，细胞外液渗透压升高，抗利尿激素分泌增加，促进肾小管和集合管对水分的重吸收；故D正确．故选C．
