不粘锅的涂层是由聚四氟乙烯和一种加工助剂PFOA烧结而成的
聚四氟乙烯
聚四氟乙烯，俗称“塑料王”，是一种高分子材料，它具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性、密封性、高润滑不粘性、电绝缘性和抗老化能力，在国防、器械、医疗、食品等众多领域都有不可取代的作用。像我们比较常见的一些耐腐蚀性的管道、容器、泵、机器设备涂层、甚至是一些人工器官上都有它的踪影，而不粘锅涂层使用的就是它的高润滑不粘性，它几乎不溶于所有的溶剂。
它的化学特性如此特殊，它到底有没有毒呢？其实聚四氟乙烯本身并没有毒，它的化学性特别稳定，不会受到酸碱或者温度的影响，它能够作为人工血管和脏器长期植入体内，并且无任何不良反应就足以说明，它没有毒性。
聚四氟乙烯没有毒，但是它高温分解时产生的副产物全氟异丁烯确实有剧毒，聚四氟乙烯的熔点特别高270℃，就是说只有温度达到270℃以上，它才能够分解出有毒物质，而我们平常在家炒菜，炝锅的时候油温是最高的也就是140-170℃之间，根本达不到聚四氟乙烯高温分解的温度，所以根本不用担心会分解出有毒物质。
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