鲍鱼捞饭怎么做，步骤详细点，急用

　　材料：
鲜活鲍鱼6只、葱姜片15克、料酒1勺、米饭适量、西兰花数朵
　　鸡高汤2大勺、蚝油2勺、海鲜酱油1勺、鸡粉1小勺、糖少许、水淀粉2勺、油适量
　　做法：小吃的做法
1、将鲍鱼用小刷子清洗干净备用
　　2、从壳中用勺子将鲍鱼肉剜下来，去除脏物，清洗干净，打上花刀，用浇上料酒盖上葱姜片，水开后上
　　屉大火蒸约2-3分钟，关火，从锅中取出来备用
　　3、锅中倒高汤、加入蚝油、海鲜酱油、鸡粉、糖少许调味后烧开，用水淀粉勾芡后收浓，淋上少许明油
　　4、新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中，摆上鲍鱼和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可

鲍鱼去内脏清洗干净，并切花刀，用鲍鱼汁腌制片刻
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西兰花掰小朵入开水锅中焯烫
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将鲍鱼、鲍鱼汁、蚝油、糖、适量的水一起烧开，转小火煨20分钟左右即可
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米饭盛好，摆上西兰花，然后放上鲍鱼，浇上汁就好了
小贴士
鲍鱼内胆要清洗干净，否则影响口感
煨鲍鱼时候一定要小火，不然就糊了哦
焯烫西兰花时候加点油和盐，可以让成品色泽感好

1.  鲍鱼去壳取肉，切小粒

2. 锅内少许油，放入葱姜煸香

3. 加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水，放入鲍鱼粒烧制入味

4. 勾芡将鲍鱼盛入陶碗，扣上米饭后拌匀