简单几步教您做出好吃的青椒肉丝
开火，座锅，倒适量油。油八分热，下肉丝，煸炒稍变色后，下葱姜丝适量，爆炒20秒左右，下些生抽或酱油，将肉丝炒入味道。下青椒丝，快速翻炒，1分钟左右，放适量盐，少量生抽，可放少量糖提鲜。翻炒半分钟，熟了，放入适量味精或者鸡精，出锅。全程大火。如果想吃软一点的，在炒青椒步骤可以转中火，盖盖子焖一下。
熟的程度可以尝尝，自己掌握炒的时间。
先把猪瘦肉切成丝，放入碗中用蚝油、盐、料酒腌制十分钟，青椒切成丝，起锅倒油，先把肉丝炒至断生打出，重新起锅，先放入青椒炒一下，再倒入肉丝一起炒，调好味即可。
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