戚风蛋糕胚底部为什么是空的？

2025-03-13 12:52:05

推荐回答（5个）

回答1：

烤的底部空了么可能是用不粘模或者底部铺油纸了.这样没有粘在底部膨胀起来就会空的
,温度太高,第二蛋白打太,打烤收缩厉害
这样烤蛋糕时有足够的空间让糕体膨胀，烤好的蛋糕就不会出现底部很硬很实的现象了。
把面糊倒到模子里后要摐几下，把混在面糊里空气排出去。

回答2：

你是指你烤的底部空了么可能是用不粘模或者底部铺油纸了.这样没有粘在底部膨胀起来就会空的.

回答3：

,温度太高,第二个是蛋白打的太过,打过后烤出来会收缩的厉害

回答4：

这样烤蛋糕时有足够的空间让糕体膨胀，烤好的蛋糕就不会出现底部很硬很实的现象了。

回答5：

把面糊倒到模子里后要摐几下，把混在面糊里空气排出去。