劳动仲裁的申请对象是公司,不是某一个人,所以你的证据只要针对公司即可。公司内某些管理人员的行为应该是代表了公司的行为,而不是个人之间的恩怨。如果公司内具有管理权限的负责人的行为侵害了员工的权利,而公司又没有出面制止的话,那就等于是公司侵害了员工的权利,而不是个人侵害了员工权利!所以说,你的证据是单位应该出面质证的,没有必要你说的那个负责人出庭!单位如果无法举证反驳你的证据,则要单位承担责任!
不一定,也可以采用书面或者视频等方式提供证词,如果没有任何表示的话,那么单位就要承担不利后果。