1楼的错了，验淀粉要碘单质才行。
然而这题应该是菲林试剂或银铵溶液。淀粉、蔗糖都不能使菲林试剂发生颜色反应。但是淀粉分解能产生葡萄糖（还原性糖），蔗糖分解能产生果糖和葡萄糖（还原性糖）。葡萄糖是还原性糖，能使菲林试剂产生砖红色沉淀，使银铵溶液产生银镜。
测测看淀粉和蔗糖中是否有葡萄糖，就能知道是否分解。
淀粉和蔗糖如被分解,则都会产生葡萄糖，因此用检验是否含有葡萄糖的方法，可能是利用银镜反应，试剂为硝酸银与氨水，葡萄糖具有弱还原性，而淀粉和蔗糖没有。
碘液
原因:淀粉遇碘液变蓝,而淀粉被分解后的麦牙糖或葡萄糖遇碘液不变蓝
鉴别淀粉或蔗糖分解是否完全用菲林试剂鉴别啊
碘酒
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