想学西餐，成为好的西餐厨师。起码要去专业学校学习。
世界上已知的华人优秀西餐厨师，都是科班出身，而且在全世界多家米其林餐厅学习过。
好的西餐师傅要懂得每一种食料，香草，肉材，海鲜，酒类。成为大师还要靠天份。一般的小把戏是模仿别人，厉害的师傅是自己创新。
除了食材和料的搭配，还有不同层次味道的搭配。而且还要懂得你的菜如何跟酒搭配。客人去高档餐厅吃饭，可不只是去吃牛排的。那种只会考个PIZZA弄个薯条和牛排的不叫西餐厨师，而是食堂炒大锅菜的。
另外，外语也很重要，不懂语言和各国大师沟通都有问题。
你是去做西餐啊，还是西点？
你可以去买一本职业学校有关这方面的教材或书籍，要最基础的那种，先把书看明白了，对西餐有一定的了解，再去!
你可以先了解一些简单的三文治，汉堡包，水果生菜沙拉以及果盘之类的东西！
学习个种原料的英文名称~~~~~和各种汁酱\汤的基本制作
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