DNA加热到90-95℃时（根据DNA含有GC碱基对的比例，比例高则变性温度高，反之则低，因为GC碱基对之间有3个氢键，而AT之间只有2个氢键），DNA双螺旋之间的氢键会打开，从而解开双链，但是这与蛋白质的高温变性不同，这种变性是可逆的，当温度降低到65℃以下时，已经解开的双链会重新形成双螺旋结构，叫做DNA的复性，此时的DNA的遗传功能没有变化。所以加热杀死的S型肺炎双球菌的DNA仍然具有遗传功能，能使R型细菌发生转化。所以R型细菌减少或者全部转化为s型细菌，s型细菌数量增加。
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