怎么判断陶瓷刀的好与坏？

以前听说陶瓷刀比较环保，会减缓实物变质时间。我还半信半疑的。
又听很多人说陶瓷刀价格贵，而且用用，会有缺口啥的，觉得也那样，金玉其外，败絮其中的东西，不实用。
后来有次过节闺蜜北京旅游回来送了一套陶瓷刀给我，用了快2年了，完全颠覆我的看法。是劳特斯牌子的。（实在太好用了，我心甘情愿为它做下小广告。嘿嘿。）淘宝查了下价格，就是太贵了，要是没用过的话，让我自己买，我肯定舍不得\(^o^)/~不过我打算下次送礼物，也买这个送，我让我老公和他们单位采购说，过节发员工福利，送VIP客户啥的，也可以买这个。哈哈。
我发现真的切苹果不会变黑，切洋葱不会刺眼睛。太神奇了！上班和同事聊天说起来的时候，食堂大叔来办公室报销菜钱，听到我们聊天，也跑来吹牛了，说他原来在五星级酒店里面上班的，他们赶上宴会啥的时候，做的大果盘雕花，切鱼片啥的，都必须要用陶瓷刀做，因为要做很多份，时间也久。用一般钢刀，还没端出去就变色了，用陶瓷到可以颜色很鲜艳漂亮。
一点使用心得和感想：
1.陶瓷刀毕竟属于陶瓷，虽说硬度仅次于钻石，但是的确像瓷碗一样，是脆的。不可以拿来当成剁刀用。我们家里常用铁质刀其实也是不能当剁刀的，我用过几把铁刀，砍过冷冻肉后，凹进去也缺角了，后来还专门买了厚实的砍骨刀专门砍骨头和冻肉。我这套陶瓷刀是去年2月份用到现在得，还是好好滴~~没有缺口也没有钝。有2次不小心刀子摔了下，居然没有坏。要是一般的瓷器早坏啦！啧啧！~顶呱呱！！我可舍不得用这么贵的刀当砍骨刀。平时就切水果、蔬菜、鱼、鲜肉等软质物。说明书上说可以终生免费磨刀，如果坏了也可以邮寄去他们厂里换新的，只要成本费和邮费。没有中间其他费用。售后还是不错的嘛~

2.使用过后及时清洁。果汁、油烟是有一定酸性，风干了后会渗透和形成污垢层。即使陶瓷刀具再环保，用完也要清洁风干。和东西一样，不及时清洗，时间久了表面都会有一层污垢的。想想家里用的碗和杯子，窗玻璃吧！不论什么材质的，碗吃完就洗，每天光洁如新，瓷杯子喝茶，有些人没清洗的习惯，过一段时间会发黄，玻璃长久不擦，表面有灰尘等，被雨水液体凝固成垢。这些是无法避免的，所以及时清洗就好了。反正我的刀是倍儿白！如果真的因为懒，而变色了，那么用牙膏、洁厕液等清洗瓷器的东西洗一下冲干净就OK啦，（把它当玻璃用）~
3.一定要买刀柄部分是一次塑压成型的，这样刀柄和刀刃接口是没有胶水的。有的不良工厂生产为了效率，和利润，用胶水粘上，有缝隙！用一段时间，会晃动，刀刃脱落。当然这些都是小事，最主要是胶水里的甲醇含量是最大的了！也就失去了环保的意义了。想想平时果汁菜渍残留到缝隙里，岂不是污渍和胶水都被吃进肚子里啦~太恐怖了！~~我家这个劳特斯陶瓷刀就是无接缝的。赞！想来就是为啥这个牌子的陶瓷刀比其他都要贵的原因！
总结下来：
陶瓷刀价格稍贵，环保佳。叫贵族刀一点不过分！对于贵族类的东西使用么，最重要就是：爱惜！正确使用，一定会觉得物超所值的，用铁刀的时候，我是1年2把的频率，因为不会爱惜嘛~~所以老是缺角凹面的，要么就变钝。用这把刀，反而用了快2年还是好滴~~我决定了以后就用“劳斯特”的陶瓷刀了。想到姐的银子，我就会爱惜着用的~呼呼~~~
我们身边就是缺少这样货真价实的东西，现实里和网上的虚假的东西太多了，更多的是金玉其外败絮其中，反正各种让人失去信任。真是可悲啊！我绝对不是发广告哦！真的是用的太好，忍不住做宣传一下的。要谢谢我心爱的闺蜜，没有她，也许我还没有用过这么新潮环保的好东西呢！

我买过德国双立人的，这东西关键看你什么用途？

一句话，再好的刀也经不起暴操的。

对于刀子，简单的识别就看以下几点： 刀条有没有明显的纹路，斑点，迎着光看看表面的平整程度，有无凸凹起伏。 颜色是否均匀。 刀刃的辨别就和普通刀一样了。 最后值得提起的是，道具最好选择条子刀柄一体的，最好是夹柄，那样更坚固。

居得乐陶瓷刀具