那么银屑病的患者究竟能不能吃鸡蛋呢？专家为我们解释说，银屑病的病人们吃鸡蛋不会影响病情恢复，而且对自身还有一定的好处，因为鸡蛋的组成成分较为复杂，蛋黄和蛋白都含有多种氨基酸，蛋白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响银屑病患者对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏，所以吃鸡蛋前把鸡蛋煮熟或炒熟再吃就不会有任何问题。
