在家做炸鸡要怎么做呢？

　　家常炸鸡翅的做法 　　原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 　　做法及步骤： 　　1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 　　2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3-1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 　　3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 　　4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 　　注意点： 　　1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 　　2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 　　3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。

想要将鸡肉炸至酥脆金黄，在制作时我们就还得多多注意几点，不妨看看它的做法和过程吧。

油爆全鸡，好吃带劲的做法，一次吃光一整只

鸡肉先用料酒十三香腌制，裹上蛋液面包糠淀粉盐，下锅用大火炸至金黄

教你炸鸡酥脆好吃的做法