一\腹泻时不可以吃大蒜,虽然大蒜有解毒的作用,但是它会促进排泄,加重腹泻,使病情更严重. 二\大蒜在抗菌及抗虫方面的应用有背疮灸法、疔肿恶毒、五色丹毒、干湿霍乱、山岚瘴气、疟疾寒热、寒疟冷痢、泄泻暴痢、下痢禁口、 肠毒下血、鬼症腹痛、牙齿疼痛、脑泻鼻渊、头风苦痛、小儿脐风、金疮中风、妇人阴肿、阴汗作痒等症状,都可采用大蒜的食物疗法,得以痊愈。 清朝汪昂所着《本草备要》一书中,则记载大蒜的功用是辟瘟疫、消痈肿、杀虫蛇蛊毒。主治:切片烁艾,灸一切痈疽恶疮肿核。食物疗法:大蒜 1 头,煨热食下,治腹泻;大蒜姜糖水:大蒜 15 克、生姜 15 克,煎水,加红糖服,治感冒;大蒜姜糖煎:大蒜 15 克、红糖 6 克、生姜 l 片,水煎服,每日 3 ~ 4 次,治小儿百日咳;大蒜粥:具有止痢功效,适用于急慢性痢疾;食生、熟大蒜各 7 片,治山岚瘴气;大蒜汤洗治妇人阴肿。 现代科学研究显示大蒜的水萃取液或其重要成分 ajoene 对于真菌类(如 Candida albicans)具有抗菌作用;大蒜经冷冻干燥的水萃取液,不仅对于真菌具有抗菌作用,对于细菌、酵母菌及病毒,均具有抗菌效果。至于在抗虫性方面,大蒜的重要成分二丙烯基二硫化物、二丙烯基三硫化物,对于蚊子具有驱虫作用;另外剁碎的大蒜,以及大蒜的正己烷萃取液,对于鲤鱼体内的虫体(Capillaria sp.)具有驱虫作用。 由以上研究结果可知,大蒜确实具有一定效果的抗菌及抗虫性,因此对于人体有害的病毒、细菌、真菌或虫体所产生的病症或感染性疾病,应可以藉由食用大蒜来预防或治疗。 帮助消化的作用: 本草纲目》记载,大蒜可以处理关格胀满的问题。另外,《本草备要》中记载大蒜的功用是开胃健脾、通五脏、达诸窍;破症积、化肉食。主治:关格不通。食物疗法:大蒜纳肛中,能通幽门,治关格不通。 现代科学研究显示大蒜能促进胃液分泌,并使胃中盐酸量增加,使得胃液中蛋白分解酵素的活性增加;同时也促进肠液分泌,增加肠液中糖类分解酵素的作用,因此有帮助消化的作用。