首先，牛奶就是预防动脉硬化的很好的食物，牛奶含有一种可以降低血清胆固醇浓度的因子，而且牛奶中的钙也可以减少胆固醇的吸收。这样能够阻止动脉硬化。其次，生姜，大蒜，茄子也是很好的预防肝硬化的食物，生姜含有可以有效降低血脂和胆固醇的含油树脂，而大蒜则含油可以消除积存在血管中的脂肪的挥发性激素。茄子则因为含有能够增加毛细血管弹性的维生素，所以它也能防止动脉硬化。可以预防动脉硬化的食物还有很多，比如木耳，红薯，掩埋，山楂等等。
，动脉硬化也叫做动脉粥样硬化，是造成心肌梗死和脑卒中的主要原因。当血管完全被堵住时就会造成心肌梗死，而这五个习惯会招来动脉硬化。
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