青椒炒猪腰的做法 猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用；青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；捞出备用；热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；倒入青椒炒一会；放入焯烫过的猪腰炒几下；倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
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