A、肽键是氨基酸脱水缩合过程中形成的，而氨基酸脱水缩合的场所是核糖体，A正确；B、蛋白质中N元素主要存在于肽键中，B正确；C、肽键的结构式可表示为-NH-CO-，C错误；D、双缩脲试剂可与含有2个或2个以上肽键的化合物发生反应，生成紫色络合物，D正确．故选：B．
