A．医用酒精的浓度通常是75%（体积分数），不是95%，故A正确；B．淀粉和蛋白质都是高分子化合物，而油脂不是高分子化合物，故B错误；C．自行车钢架生锈通常是由于金属在潮湿的空气中发生吸氧腐蚀（电化学腐蚀的一种）所致，故C正确；D．煤燃烧产生的烟气中不含氮、磷元素，不会造成水体的富营养化，故D错误；故选C．
