要辨别鱼胶真假不是我们在这里纸上谈兵就能讲的清楚的，要入这一行，然后经常耳濡目染，在进货的时候多跟批发商交流，手里拿着鱼胶让人家给你一点一点地讲。假鱼胶有假胶肉的，也就是彻头彻尾的假鱼胶；也有假加工的，也就是用另一种便宜鱼胶经过拉伸和嫁接等之类的来模仿比较贵的鱼胶的形体；还有假产地的等等。这些都需要长年累月的经验积累。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
汕头市福合埕万胜街20号鱼胶批发。
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