“食品安全追溯系统”是国家质量监督检验检疫总局根据国务院关于《进一步加强食品安全工作的决定》的要求和国家即将施行的食品法的精神，由山东省标准化研究院于2004年开始在山东开展的农产品供应链跟踪与追溯研究。通过在山东省大量试点以及与国内同行充分合作，建立具有中国特色的“食品安全追溯系统”，使山东省在追溯研究和应用中达到国内领先水平，实现了蔬菜“从田间到餐桌”的质量监管追溯，得到了社会各界的广泛关注和好评。
（1）每个环节无论是种植还是加工，都要记录使用的化肥农药、添加剂、采摘或加工时间班次等。
（2）对每个环节定制代码或批号，产品在加工或销售出场时跟随相应的批号，如此环环相扣。
（3）食品安全出现问题是根据批号，查找相关生产、加工档案，便于分析找到问题源头。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024